家族のように寄り添う ～全ての縁ある方々に～
セントラルキッチン德庄(とくしょう)は高齢者向けの病院や介護施設への食事提供に特化したセントラルキッチンです
セントラルキッチン德庄について
ＨＡＣＣＰ(衛生・調理管理システム)導入による安心・安全な食事提供
HACCPとは = 食品の衛生・調理過程を管理するシステム
ニュークックチル方式により効率化された食事生産ならびに食事提供
ニュークックチル方式とは = 加熱調理→急速冷却(チルド保存)した料理をチルドのままトレーへ盛り付けし、提供時にまとめて
再加熱することで従来のクックチル方式より提供作業の負担軽減ならびに提供時間の短縮を可能とした調理システム
嚥下調整食2-2～4の食事生産に対応した食事形態
嚥下調整食とは = 「嚥下調整食分類2021」に基づいた嚥下調整食
株式会社越州
セントラルキッチン德庄
所在地: 〒939-8177
富山県富山市安養寺５３０
(富山地方鉄道 下熊野バス停より450m)
電話番号: 076-461-7709
営業時間: 9:00～17:00